Torta golosa con ricotta e crema nocciola

Di torte ricotta e crema nocciola se cercate in internet ne trovate ovunque, quindi non voglio dirvi che questa ricetta è più buona o più facile o più veloce, vi suggerisco solo di provarla.

Ingredienti

300 gr di farina autolievitante o 300 gr di farina 00 e 1 bustina di lievito per dolci
110 gr di zucchero
1 uovo
100 gr di burro semi morbido
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

per la crema
250 gr di ricotta
80 gr di crema di nocciola
1 uovo
1 tuorlo

zucchero a velo


Preparazione

In una ciotola, versare la farina 

(nel caso utilizziate farina 00, unire anche il lievito),

unire lo zucchero

l'uovo,

 il burro a pezzetti

e l'estratto di vaniglia.

Con le mani, amalgamare gli ingredienti

mescolandoli ma senza compattarli

in modo da ottenere delle grosse briciole.

Coprire con un foglio di pellicola e

mettere in frigorifero 

per 30 minuti.

Nel frattempo preparare la crema

unendo alla ricotta la

crema nocciole,

l'uovo intero,

e il tuorlo.

Mescolare gli ingredienti fino ad

ottenere una crema liscia ed omogenea.

Scaldare il forno a 180° e 

foderare una tortiera apribile con

carta forno leggermente inumidita

(in queto modo aderirà perfettamente alla teglia).

Togliere l'impasto dal frigorifero e 

versarne 3/4 nella tortiera

e compattarlo a formare

uno strato stato omogeneo.

Versare la crema sulla base

cercando di non arrivare al bordo.

Con una parte dell'impasto fare

delle grosse briciole e formare un bordo 

tutto intorno alla crema.

Finire sbriciolando l'impasto sulla crema,

infornare e cuocere per 40 minuti.

Sfornare

e lasciare raffreddare prima di cospargere

di zucchero a velo

e servire.