Pane all'olio

Il pane non manca mai sulla nostra tavola e cerco il più possibile di prepararlo da me, anche perchè mi diverto a farlo. La ricetta del pane all'olio è semplicissima e davvero gustosa e potete variarla utilizzando farina integrale.

Di seguito metto anche la preparazione con il Bimby.

Ingredienti

300 gr di farina 0
130 gr di acqua a temperatura ambiente
20 gr di olio extra vergine d'oliva
7 gr di lievito di birra
5 gr di sale
5 gr di zucchero
Preparazione

Sciogliere nell'acqua il lievito con lo zucchero. Unire l'olio e mescolare bene.
Nella ciotola della planetaria, o in una ciotola se lo preparate a mano, versare tutti gli ingredienti e iniziare a amalgamarli fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Se utilizzate il Bimby, versate tutti gli ingredienti nel boccale ( anche evitando il passaggio dove si scioglie il lievito nell'acqua) e azionate la velocità spiga per 3 minuti.

Mettere il composto a lievitare coperto con pellicola trasparente, fino a raddoppio.
Una volta ben lievitato, trasferire l'impasto sul piano di lavoro e dare la forma desiderata ai panini.
Sistemare i panini su una teglia foderata con carta forno e coprire con pellicola trasparente a rilievitare per circa 1 ora.
Scaldare il forno a 220°.
Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura, mettere sul fondo una scodellina con 1 bicchiere di acqua e infornare la teglia abbassando i gradi a 180°.
Cuocere per circa 30 minuti controllando la doratura in superficie.
Una volta che i panini sono cotti, sistemarli a raffreddare su una gratella prima di servirli.