Involtini di platessa

Ingredienti

4 filetti di platessa
2 cucchiai di pane grattugiato
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
sale e pepe
1 cucchiaino di timo
q.b. acqua
olio d'oliva
Preparazione

Passare i filetti sotto l'acqua, asciugarli tamponandoli con carta casa e

dividerli a metà, incidendoli lungo la linea centrale del filetto.

In una ciotola mescolare il pane grattugiato con il formaggio, il timo e l'acqua necessaria per rendere la farcia omogenea.

Aggiustare di sale e pepe.

Stendere il composto sui filetti,

arrotolarli ad involtino e

e fermare il lembo finale con uno stuzzicadente.

In una padella scaldare l'olio

e adagiare gli involtini, facendoli rosolare

da tutti i lati, girandoli delicatamente per non romperli.

Cuocere per circa 20 minuti e servire subito.