Il burro di mandorle è un'ottima alternativa al burro di noccioline e decisamente più gustoso. L'idea di prepararlo onestamente non è stata mia ma di mia figlia, che già l'aveva provato.
Ingredienti
150 gr di mandorle ( io le ho utilizzate senza buccia, ma vanno bene anche con)
Preparazione
Scaldare ( non tostare) leggermente le mandorle mettendole 5 minuti in forno a 50°.
Una volta scaldate versare le mandorle nel mixer e azionarlo fino ad ottenere una crema, circa 20-25 minuti.
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Di tanto in tanto con un cucchiaio pulire le pareti della ciotola dal composto e portarlo al centro.
Una volta formato il burro di mandorle, versarlo in un barattolo di vetro e conservarlo in frigorifero.
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