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Besciamella con latte di riso


La besciamella con latte di riso e una salsa molto delicata ed adatta a tutti.
Questa ricetta inoltre non prevede l'utilizzo di burro o farina con glutine e quindi è indicata sia a chi ha problemi di intolleranze al lattosio o al glutine, ma anche ha chi segue una dieta vegana.

Ingredienti

500 ml di latte di riso
40 gr di farina di riso
40 gr di olio di riso (va bene anche olio extravergine d'oliva)
sale q.b.
noce moscata q.b.
Preparazione

Come per la besciamella tradizionale si procede mescolando in un pentolino l'olio di riso con la farina di riso, scaldando leggermente il composto.
Continuando a mescolare, utilizzando una frusta per evitare che si formino i grumi, aggiungere a filo il latte di riso.
Sempre mescolando, cuocere per qualche minuto la besciamella fino a che il composto non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Insaporire con sale e noce moscata a piacere.






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