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Crocchette di pasta


Beh questa è una ricetta del riciclo che vi consiglio di provare.
Sì lo so qui si frigge ma....ogni tanto si può fare ;)

Ingredienti

200 gr di pasta avanzata ( in bianco o condita)
1 uovo
2 cucchiai colmi di pecorino romano
1 cucchiaio di pane grattugiato
1 cucchiaio colmo di ricotta
1 pizzico di sale

pangrattato e olio per friggere
Preparazione

Nella ciotola del mixer versare mano a mano tutti gli ingredienti


e azionare fino ad ottenere un composto granuloso (come il cous cous) ma ben amalgamato.


Trasferire il composto in una ciotola, coprirlo con pellicola trasparente e riporlo in f ignori feto per una mezz'ora circa.


A riposo avvenuto, formare delle crocchette, passarle nel pangrattato e poi tuffarle nell'olio ben caldo. Far dorare bene le crocchette, scolarle e servirle.

2 commenti:

  1. Ciao cara sai che non ho mai pensato di fare le crocchette di pasta? un'ottima idea quando ci avanza della pasta e non si sa cosa farci..brava! Buona serata!

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    Risposte
    1. ciao Paola, in realtà io solitamente le preparo con il riso avanzato ma ho voluto provare e le hanno divorate ;
      ciao ciao

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