Crepes senza uova e senza burro

Ingredienti

240 gr di farina 0 intero
140 ml di acqua
400 ml di latte
3 cucchiai di olio
pizzico di sale
Preparazione

In una ciotola mettere la farina, il sale e, mescolando, aggiungere lentamente il latte e l'acqua precedentemente mischiati. Incorporare infine l'olio e mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto fluido senza grumi. Coprire e riporre in frigorifero a riposare per una trentina di minuti.

Ungere leggermente una padella antiaderente, scaldarla e cominciare a formare le crepes.
Consumare a piacere sia con il salato che con il dolce.

P.S. Le crepes possono anche essere congelate, magari separandole una ad una con un foglio di carta vegetale o da forno.