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Ganache al cioccolato



Ingredienti

100 gr di cioccolato fondente al 70%
120 gr di panna da montare bollente
30 gr di burro


Mettere in una ciotola il cioccolato a scaglie,



                                              unire il latte e attendere due minuti prima di




unire il burro.
Mescolare bene con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Lasciare riposare in modo che si rapprenda leggermente.









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