Ingredienti
100 gr di parmigiano reggiano grattugiato
3 mazzi di basilico
1 spicchi d’aglio
50 gr di pinoli
olio extravergine d'oliva
pochi grani di sale grosso
Lavare e mondare il basilico. Portare l'acqua ad ebollizione e salare. Appena pronta calare la pasta e cuocere al dente.
Versare nel robot da cucina il basilico, il formaggio,l'aglio, i pinoli e l'olio, frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.
Scolare la pasta, versarla in una basia e condirla con il pesto appena preparato, unire un giro di olio e servire subito.
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