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Mousse di tonno

Ringrazio la mia cara amica Marcella che mi ha passato questa ricetta. Anche questo è diventato parte del menù natalizio.




Preparazione

Con il mixer sminuzzare in una ciotola il tonno fino a farlo diventare una crema morbida. Aggiungere 1 cucchiaino da te raso di pasta d'acciughe e mescolare bene. Lavorare come crema il mascarpone dopo averlo tenuto fuori a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Unire tonno e mascarpone. Porre in frigorifero. Prima di servire lavorare il composto per qualche secondo per renderlo soffice e spumoso. Preparare delle tartine o metterlo in tavola in una ciotola con crostini o biscottini salati.

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