Brownies veloci con albicocche

L'aggiunta della frutta rende questi brownies ancora più golosi. Si possono sostituire le albicocche con pesche  o altro frutto a piacere. 

Ingredienti 

370 g di crema di nocciole

75 gr di farina

3 uova intere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 albicocche tagliate a spicchi

pizzichino di sale

Preparazione

Prima di iniziare, scaldare il forno a 180° e ungere leggermente uno stampo 20x20, io ho preferito foderare lo stampo con carta forno leggermente umida ( in questo modo aderisce meglio allo stampo).
Montare le uova con L' estratto di vaniglia, fino a quando triplicano il loro volume e risultano spumose e chiare.
Unire alle uova montate la crema di nocciole, mescolando delicatamente per non smontare troppo il composto. Successivamente unire la farina e un pizzichino di sale, continuare delicatamente a mescolare, fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.
Versare il composto nello stampo e affondarvi gli spicchi di albicocca.

Infornare per circa 30 minuti.
I brownies sono pronti quando sulla superficie si forma una crosticina tutta crepata ( non vale la prova stecchino perché l'interno rimane comunque un po' umido)
Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare prima di sformarlo e tagliarlo in modo che ogni fetta abbia uno spicchio di frutta.