Crauti

Certo i crauti non sono un contorno leggero, ma sono buoni, soprattutto se accompagnano dell'ottima salsiccia...

Ingredienti

1 kg di cavolo verza bianco
1 bicchiere di brodo vegetale
1/2 bicchiere di aceto bianco
4 cucchiai di olio
sale.

Preparazione

Pulire il cavolo, privarlo delle parti di scarto e tagliare le foglie. Scaldare l'olio in un tegame, aggiungere il cavolo verza, salare e mescolare bene.
Unire il brodo, coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Unire l'aceto e continuare la cottura per altri 20-30 minuti.
Servire sia caldi che freddi.