Biscotti con Nutella

Quando fuori il tempo è incerto e l'aria comincia ad essere frizzantina, per me il modo migliore di concludere la giornata è mettermi in cucina e preparare qualche dolcetto. Ho ritrovato nei miei libricini "magici" la ricetta di questi biscotti veloci e gustosi. 
La frolla non ha bisogno di riposo e la Nutella...chi non ne ha un barattolo in casa?
Ingredienti

400 gr di farina
120 gr di zucchero
100 gr di burro freddo
qualche goccia di estratto di vaniglia
3 tuorli
1 uovo intero
1 bustina di lievito per dolci
Nutella

Preparazione

Accendere il forno a 180°.

In una ciotola abbastanza grande pesare la farina,

aggiungere lo zucchero,

l'essenza di vaniglia,

il lievito e

il burro a tocchetti.

Lavorare un po' con la punta delle dita,

aggiungere i tuorli e l'uovo intero e iniziare ad amalgamare gli ingredienti.

Spostare il composto sulla spianatoia e lavorarlo velocemente fino a formare un panetto che poi

verrà diviso in due per procedere in modo più pratico alla stesura.

Prendere un panetto e appoggiarlo su un foglio di carta forno, coprirlo con un altro foglio di carta forno

e iniziare a stendere con il matterello

fino allo spessore ci 3 mm.

Coppare con formine a scelta, porre nel mezzo una "nocciola" di nutella,

e coprire con altra frolla. Allineare i biscotti sulla teglia coperta con carta forno e infornare per 10-12 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare prima di cospargerli di zucchero a velo.