Cestini di sfoglia con crema

Questi deliziosi pasticcini sono molto semplici da preparare, sono buonissimi e pronti in un batter d'occhio.

Ingredienti

1 rotolo di sfoglia pronta rettangolare
4 tuorli
50 gr di zucchero
1 cucchiaio di farina 00
300 gr di panna a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
zucchero a velo
Preparazione

Preparare la crema mescolando i tuorli con lo zucchero, direttamente nella pentola che si utilizzerà per la cottura. Aggiungere l'estratto di vaniglia e poi la farina, sempre mescolando. Infine aggiungere poca alla volta la panna mescolando fino ad ottenere un composto liscio e fluido.
Scaldare il forno a 200°.

Portare la pentola sul fuoco e fare addensare a fiamma media tenendo mescolato.

Una volta ottenuta la crema, versarla in una ciotola ad intiepidire.

Nel frattempo stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 6 quadrati (ritagliando anche la carta forno in dotazione nella confezione) e ricavare dall'avanzo della pasta 12 striscioline della larghezza di circa 1 cm.

Posizionare i quadrati di sfoglia negli incavi di una teglia da muffins,

riempirli con la crema e

  

con i ritagli di sfoglia formare un incrocio 

 fissando le estremità delle striscioline agli angoli del cestino.

Infornare per 15 minuti circa.

Sfornare, lasciare intiepidire e servire spolverizzati con zucchero a velo.

Sfornare, lasciare intiepidire e 

servire spolverizzati con zucchero a velo.