Friggere

Friggere: la frittura e’ il procedimento di cottura in cui l'alimento da cuocere viene immerso in un liquido grasso ( olio, burro, strutto) precedentemente scaldato. Gli alimenti cotti con questo procedimento devono essere completamente immersi nel grasso utilizzato. Bisogna anche fare attenzione a non friggere troppi pezzi per volta per non abbassare la temperatura del liquido usato per friggere perché questo comprometterebbe la buona esecuzione della preparazione.