Ingredienti
450 gr di cuori di nasello freschi o surgelati
6 pomodori S. Marzano
qualche cappero
1 acciuga e 1/2 o 2 sminuzzate
origano
1 spicchio di aglio
olio d' oliva
sale e pepe
Preparazione
In una padella scaldare l'olio con l'aglio e poi aggiungere i pomodori tagliati a dadini e fare insaporire.
Aggiungete i capperi e l' origano, insaporire ancora e togliere l'aglio dopo averlo schiacciato un po'. Aggiungere l'acciuga sminuzzata e ridurla in crema.
Mettere nella padella i cuori di nasello coprire con un coperchio e e continuare la cottura per altri 20 minuti circa. A fine cottura aggiustare di sale e macinare un po' di pepe.
Servire con qualche goccia di crema di aceto balsamico.
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