Crêpes

Ingredienti                                                                   

1/2 litro latte intero
4 uova

200 gr di farina 00

40 gr di burro morbido  o di olio d'oliva

1 pizzico di sale

Preparazione Bimby


Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e azionare per 30 secondi a velocità 4. Lasciare riposare per 30 minuti. Se l'impasto fosse troppo denso aggiungere un goccio di latte.

Preparazione tradizionale

In una ciotola versare il latte, salare e aggiungere il burro. Iniziare a mescolare, unire le uova intere

ed infine la farina setacciata poco per volta. Mescolare ancora fino ad ottenere un composto fluido e senza grumi. Lasciare riposare per almeno 1/2 ora.

Sciogliere in una padella una noce di burro (o ungerla un po' di olio) e appena completamente fuso aggiungere un mestolo di impasto. Far roteare la padella in modo da stendere l'impasto su tutto il fondo. 

Lasciare cuocere per 1-2 minuti e appena solidificato in superficie, aiutandosi con una paletta girare la crêpes e lasciare cuocere ancora 1-2 minuti, fino a doratura.