Translate

Farfalle con salmone e fiori di zucchina


Ingredienti

250 gr di pasta tipo farfalle
200 gr di salmone tagliato a striscioline
8 fiori di zucchine
1/4 di bicchiere di latte
1 noce di burro
sale
erba cipollina per guarnire
Preparazione

Portare a bollore l'acqua per la pasta.
Nel frattempo, privare i fiori di zucca del pistillo interno, del gambo e lavarli delicatamente con acqua. Tamponarli con carta casa e tagliarli a striscioline.
Salare leggermente l'acqua e calare la pasta.
In una padella sciogliere il burro e rosolare leggermente il salmone, "sfumarlo" con il latte e, infine, aggiungere i fiori di zucchine.
Scolare la pasta al dente e unirla al sugo di salmone e zucchine. Spadellare per un minuto e impiattare.
Guarnire il piatto con erba cipollina tagliuzzata.

4 commenti: