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Spaghetti al pesto di tonno


Ingredienti

250 gr di spaghetti
250 gr di tonno all'olio in scatola di buona qualità
3-4 acciughe
1 cucchiaino di capperi dissalati
qualche pomodorino secco ( a piacere)
olio
poco sale e poco pepe
1/2 bicchiere di acqua di cottura degli spaghetti
Preparazione

Lessare la pasta in acqua a bollore leggermente salata.
Nel frattempo frullare il tonna con l'olio di conservazione, insieme ad acciughe e capperi. Diluire con poco per volta dell'acqua di cottura e continuare a frullare. Unire i pomodorini secchi e continuare a frullare. Aggiustare di sale e insaporire con il pepe(a piacere).
Scolare gli spaghetti e condirli subito con il pesto. A piacere finire il piatto con un cucchiaio di pan grattato leggermente tostato in padella.



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