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Friselle con pomodorini e acciughe


Le friselle sono delle tipiche ciambelline pugliesi e sono un ottimo sostituto del pane. In questa ricetta antipasto io le propongo con pomodorini freschi e filetti di acciughe.
Ingredienti

8 friselle ( 2 a testa)
200 gr circa di pomodorini ciliegina
filetti di acciughe
capperi
olio d'oliva
basilico
origano
sale e pepe

Preparazione

Bagnare leggermente le friselle con un misto di acqua e aceto, quanto basta per renderle morbide ma non troppo bagnate.
Lavare i pomodorini, tagliarli a quarti e versarli in una ciotola. Condire i pomodori con olio, capperi, sale, pepe e disporli sulle friselle. Finire con filetti di acciuga e basilico. Irrorare con olio a filo e rifinire con una spolverata di origano. 

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