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Insalata di pollo con patate e carote


Ingredienti

4 cosce di pollo
4 carote
4 patate di media grossezza
1 dado
3 cucchiai di maionese
sale e pepe
foglia di lattuga fresca per la presentazione

Preparazione

Lessare le cosce di pollo con il dado e le verdure.
Appena le verdure sono cotte scolarle delicatamente in modo da non romperle e appena fredde tagliarle a tocchetti. Procedere allo stesso modo con le cosce di pollo dopo averle private della pelle e disossate.
Unire la carne alle verdure, mescolare aggiungendo la maionese, salare e pepare a piacere, Servire il tutto adagiando la porzione di insalata su una foglia di lattuga pulita e leggermente asciugata con carta da cucina.

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