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Marmellata o confettura?

C'è differenza tra marmellata e confettura e ancora gelatina: 
- la prima è una miscela di zucchero e pezzi di agrumi ( limone, arancia, mandarino, pompelmo...) 
- la seconda e sempre una miscela di zucchero e pezzi del resto della frutta ( pesche, albicocche, more, frutti di bosco...)
- la terza è sempre una composizione di frutta e zucchero ma senza pezzi o buccia.
Poi c'è la composta che prevede l'utilizzo di una minore quantità di zucchero rispetto al quantitativo di frutta ( almeno il 65%).

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