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Bagno-maria

Bagno- maria: metodo in cui si inserisce in una pentola grande un contenitore da fuoco di misura più piccola. Nella pentola grande si versa una quantità di acqua tale da permettere il bollore, la si pone sul fuoco o in forno e nella stessa sistemare un altro recipiente piu’ piccolo con l'alimento che deve essere cotto. Fare molta attenzione che l’acqua del bagno- maria non sia troppa per evitare che la stessa nel corso del bollore possa contaminare il cibo che state cuocendo.

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