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Pasticciata di patate

Ingredienti

1 confezione di patate al rosmarino surgelate
3 uova intere
una fetta formaggio non stagionato ( il peso a vostro piacere)
1 cucchiaio di formaggio grana
Preparazione

In una padella abbastanza capiente versare due cucchiai di olio d'oliva. Appena caldo versare le patate ancora surgelate e cuocere fino a quando sono abbastanza morbide da schiacciare.
Nel frattempo sbattere le uova e tagliare il formaggio a dadini.
Appena schiacciate le patate con l'aiuto di una forchetta, aggiungere le uova, il formaggio e il grana. Mescolare il tutto bene e appena tutto il composto sarà amalgamato, stenderlo con una paletta e lasciarlo cuocere fino a doratura, prima da un lato e poi dall'altro.
Il pasticcio può essere servito sia caldo che leggermente tiepido.

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