Per preparare delle ottime patate al forno, croccanti fuori e morbide dentro, lavatele bene, pelatele e tagliatele a tocchetti non troppo grossi. Rilavatele in acqua fredda e asciugatele con un canovaccio.
Accendete il forno a 200°.
In una pirofila da forno stendete le patate, aggiungete 1 spicchio d'aglio pelato, 2 rametti di rosmarino, NIENTE SALE ( perchè il sale chiamal'acqua e rende le verdure mosce) e irrorate di olio extra vergine di oliva. A piacere unite 3-4 cucchiai di vino bianco.Infornate per circa 40 minuti.
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