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RICETTA - Secondo di carne - Filetto di maiale

Susy un'ex collega rimasta amica, mi ha passato questa ricetta circa 25 anni fa e ogni tanto ancora la cerco fra le pagine della mia preziosa agenda delle ricette.

Ingredienti

Per 4 persone servono 2 filetti di maiale
panna q.b.
funghi freschi o surgelati
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione

Tagliare i filetti a medaglioni spessi circa 1/2 cm. Trifolare i funghi in olio e burro e a cottura ultimata aggiungere la panna, salare e pepare. Portare a media cottura di i medaglioni di carne sulla piastra da bistecche. Adagiarre la carne su un piatto da portata coprirla con la salsa calda e guarnirla con prezzemolo tritato.

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