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Gnocchi di farina con salsa di pomodoro



Ingredienti


500 gr di acqua
250 gr di farina 00 
sale 
2 tazze di salsa di pomodoro
1 spicchio di aglio vestito
2 cucchiai di olio d'oliva
q.b. formaggio grattugiato

Flour gnocchi with tomatoes sauce



Ingredients

500 milliliters water
250 grams flour
Pinch of salt
2 cups tomatoes sauce 
1 gloves garlic
2 tablespoons olive oil
Parmesan cheese

Medaglioni di filetto di maiale in agrodolce



Ingredienti

600 gr di filetto di maiale in un unico pezzo
Erbe di Provenza essiccate
sale e pepe
Succo di 1 arancia
1 arancia tagliata a fette 
Farina x infarinare la carne (a piacere)
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio d'oliva

Sweet and sour pork tenderloin



Ingredients

600 grams of pork  trimmed of visible fat and silver skin

ground spices (pepper, sage,thyme)
orange juice ( 1 orange)
1 orange sliced
flour as needed
1/2 glass of white wine
2 tablespoons of olive oil

Tiramisù light ricotta e yogurt (senza uova)


Ingredienti

350 gr di ricotta

200 gr di yogurt alla vaniglia
50 gr di zucchero a velo
100 gr di cioccolato fondente a scaglie
savoiardi
1 tazza di caffè

Light tiramisù (no eggs)


Ingredients

350 grams ricotta cheese
200 grams vanilla yogurt
50 grams powdered sugar
100 grams dark chocolate (50 to 70 %) or chocolate chips
400 grams lady finger iscuits
about 1cup of coffee

Tagliatelle fresche con melanzane, zucchine e basilico


Ingredienti

Pasta fresca preparata con 200 gr di farina e due uova intere
1 melanzana di dimensione medio-grossa
2 zucchine 
qualche foglia di basilico fresco
q.b. di olio di oliva
formaggio grattugiato
sale e pepe

Fette biscottate - ricetta di L. Montersino


Ingredienti

500 gr di farina 00
80 gr di zucchero
60 gr di burro morbido
4 gr di sale
70 gr di uova (la ricetta prevedeva 2 uova su 625 gr di farina, io ho fatto 2 uova sbattute e poi ne ho                          ricavato il peso di 1 uovo e 1/2 su 500 gr di farina)
200 gr di latte
24 gr di lievito