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Coppa al caffè



Ingredienti

100 gr di zucchero semolato
20 gr di caffè solubile
500 di panna da montare fresca fredda


P.S. si può sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero a velo per evitare il passaggio di macinatura

Coffee cup gelato



Ingredients

100 grams powdered sugar
20 grams soluble coffee
500 milliliters heavy cream

Roll di piadina senza glutine con pollo e chips di zucchine


Ingredienti

250 gr di preparato per pane senza glutine
130 ml di acqua
50 gr di strutto
5 gr di sale 
5 gr di bicarbonato

1/2 petto di pollo 
8 pomodorini 
3 zucchine di media grossezza
olio
sale e pepe
1 spicchio di aglio

Piadina wraps gluten-free with pollo e zucchini chips


Ingredienti


250 grams gluten-free flour

130 milliliters warm water
50 grams lard or vegetable shortening
5 grams salt
5 gr di baking powder

1/2 chicken brest

8 cherry tomatoes
3 zucchini
olive oil
salt and pepper
1 clove garlic

Nodini al formaggio



Ingredienti

300 gr di farina 
8 gr di lievito di birra
30 gr di formaggio a piacere ( ho usato il grana)
160 gr di acqua ( ma ne può servire meno o più, da vedere in base all'impasto)
7 gr di sale
semola

Parmesan biscuits



Ingredients

 300 grams all porpuse flour
8 grams yeast
30 grams parmesan cheese
about 160 milliliters
7 grams salt
seed corn for the coat (optional, but needed if you like crunchy biscuits)

Torta di carote e mele


Ingredienti

200 gr di carote grattugiate
200gr di mele grattugiate
250 di zucchero
3 uova
300 gr di farina
1/2 bicchiere di olio d'oliva
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale

- A volte sostituisco la farina e il lievito con la farina autolievitante
- Io ho utilizzato il Bimby ma, ovviamente, può essere preparata anche nel modo tradizionale 

Carrots and apples cake


Ingredienti

200 grams carrots already grated
200 grams apples already grated
250 sugar
3 eggs
300 grams all porpouse flour
1 teaspoon vanilla extract
1/2 glass olive oil
baking-flavoured
1 pinch of salt

You can substitute flour and baking with self-raising

Lonza arrosto con patate



 Ingredienti

1 kg di lonza di maiale in un unico pezzo
una decina di fettine di pancetta stesa
600 gr circa di patate
1 spicchio di aglio
2-3 bicchieri di vino bianco
1 rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
olio e burro
sale e pepe

Roasted pork loin potatoes


Ingredients

1 kilogram pork loin
10 (about) slices bacon
600 grams potatoes already cubed
1 gloves garlic
2-3 glasses white wine
rosemary
sage leaves
oli and butter
salt and pepper

Platessa al vino bianco con cavolo nero



Ingredienti

4 filetti di platessa
300 gr di cavolo nero già pulito
1 bicchiere di vino bianco 
farina per infarinare
olio d'oliva
sale e pepe

Plaice (Flounder) with white wine and curly kale




Ingredients

4plaice  (flounder fillet)
300 grams curly kale, trimmed of tough stems, rinsed and cut in thick slices
1 glass white wine
all purpose flour
olive oil
salt and pepper