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Tiramisù cremoso di yogurt e frutta


Non è un vero tiramisù, lo so, ma è cremoso allo stesso modo, più leggero e molto molto fresco

Ingredienti

250 gr di mascarpone
125 gr di yougurt alla vaniglia o altro gusto a piacere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
50 gr di zucchero a velo
100 gr di lamponi
100 gr di fragole
100 gr di more
una ventina di savoiardi
per la bagna
100 gr di acqua
50 gr di zucchero


               
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Roll di piadina senza glutine con pollo e chips di zucchine


beh oggi ho voglia di qualcosa di sfizioso ma sano, quindi va così...

Ingredienti

250 gr di preparato per pane senza glutine
130 ml di acqua
50 gr di strutto
5 gr di sale 
5 gr di bicarbonato

1/2 petto di pollo 
8 pomodorini 
3 zucchine di media grossezza
olio
sale e pepe
1 spicchio di aglio

Gluten free piadina wraps with chicken e zucchini chips


Ingredienti


250 grams gluten-free flour

130 milliliters warm water
50 grams lard or vegetable shortening
5 grams salt
5 gr di baking powder

1/2 chicken brest

8 cherry tomatoes
3 zucchini
olive oil
salt and pepper
1 clove garlic

Rotolo di zucchine farcito


Il rotolo di zucchine è una di quelle ricette che risolvono il problema di giocare in anticipo (lo potete preparare anche qualche ora prima) e lo potete presentare sia come antipasto che come secondo fresco e diverso dal solito. Questo rotolo richiede pochi ingredienti e in poco meno di un'ora è pronto.
Potete ovviamente sostituire gli ingredienti del ripieno a seconda dei vostri gusti, io ho utilizzato fettine di guanciale e asiago.
Pronti? Via...

Torta di pesche e latte


Una torta semplicissima e con frutta di stagione?
La torta di pesche e latte è l'ideale.
L'idea non è mia, l'ho presa dal programma della Parodi, io però ho personalizzata leggermente la ricetta.

Ingredienti

700 gr di pesche
350 ml di latte tiepido
3 uova intere
200 gr di zucchero di canna + 2 cucchiai
100 gr di farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Pagnotta rustica




Rustica, perfetta anche per preparare le classiche bruschette.


Ingredienti

500 gr di farina 0
375 gr di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito di birra sbriciolato
1 cucchiaino da te  di miele 
1 cucchiaino da te di sale

Melanzane alla pizzaiola


Mi piacciono le melanzane cucinate in qualsiasi modo soprattutto alla parmigiana. Questa non è una vera parmigiana ma è comunque molto buona

Ingredienti

tre grosse melanzane
salsa di pomodoro già pronta
mozzarella a piccoli tocchetti
sale q.b
origano q.b.
formaggio grana grattato
olio per friggere
fiocchetti di burro