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Zuccherini Annaincasa


Lo scorso fine settimana siamo andati a Padova da Alessandra, la nostra piccola di casa (ovviamente piccola per modo di dire) e non potevo arrivare a mani vuote. I biscotti zuccherini mi sembravano una dolce idea per farle sentire meno l'invasione dei genitori 😄...

Ingredienti


4 albumi
120 g di burro morbido
100 g di zucchero
150 g di farina setacciata
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
q.b. zuccherini
Preparazione

Accendere il forno a 180°.
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con l'aiuto della tasca da pasticcere con beccuccio liscio, formare tante striscioline distanziate fra di loro, possibilmente tutte dello stesso spessore o della stessa misura ( io mi sono fatta una forma in cartone pesante e la uso per disegnare la carta forno dal rovescio 😊).
Cospargere la superficie con zuccherini in abbondanza e infornare per 5-6 minuti tenendo controllata la doratura in superficie.
Una volta pronti non togliere i biscotti dalla teglia fino a quando non si sono raffreddati.
Conservare le lingue di gatto in una scatola di latta o in un barattolo in vetro.

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