Carote al latte

Ideali per accompagnare sia secondi di carne che di pesce, le carote al latte sono un contorno diverso, dal gusto delicato e semplicissime da preparare.

Ingredienti

400 gr di carote
20 gr di burro
1 cucchiaio di farina 00
250 ml di latte
50 ml di acqua
sale
prezzemolo tritato
Preparazione

Lavare le carote, privarle delle estremità, pelarle e tagliarle a rondelle non troppo spesse.
In una padella sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare bene. Unire le carote, lasciarle cuocere 2 minuti, unire il latte e l'acqua, salare e cuocere su fiamma medio-bassa e a padella semi coperta per i primi 10 minuti, togliere poi il coperchio e finire la cottura. Il latte con la farina formeranno una deliziosa cremina.
Controllare di sale, unire l prezzemolo tritato e servire.

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