Ingredienti
4 filetti di platessa
2 cucchiai di pane grattugiato
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
sale e pepe
1 cucchiaino di timo
q.b. acqua
olio d'oliva
Preparazione
Passare i filetti sotto l'acqua, asciugarli tamponandoli con carta casa e
dividerli a metà, incidendoli lungo la linea centrale del filetto.
In una ciotola mescolare il pane grattugiato con il formaggio, il timo e l'acqua necessaria per rendere la farcia omogenea.
Aggiustare di sale e pepe.
Stendere il composto sui filetti,
arrotolarli ad involtino e
e fermare il lembo finale con uno stuzzicadente.
In una padella scaldare l'olio
e adagiare gli involtini, facendoli rosolare
da tutti i lati, girandoli delicatamente per non romperli.
Cuocere per circa 20 minuti e servire subito.
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