Ingredienti
250 gr di paccheri
130 gr di prosciutto cotto
150 gr di ricotta
2 cucchiai di panna fresca
1 noce di burro
sale e pepe
Preparazione
Portare ad ebollizione l'acqua per i paccheri, salarla e calare la pasta.
Nel frattempo in una padella sciogliere il burro, aggiungere a rosolare il prosciutto cotto tagliato a stricioline, rimescoalre, unire la ricotta e la panna e amalgamare bene il tutto. Aggiustare di sale.
Scolare la pasta e unirla al sugo di ricotta, mantecare e servire con una macinata di pepe nero.
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