Paglia e fieno con formaggio e salsiccia

Ingredienti

250 gr di tagliatelle paglia e fieno
150 gr di salsiccia
olio d'oliva
100 gr di formaggio cremoso
latte ( in caso il sugo fosse troppo denso)
100 gr di formaggio grana
sale e pepe 
Preparazione

Spellare la salsiccia, dividerla in tocchetti e soffriggerla appena in un po' di olio d'oliva.
Cuocere per 2 minuti, girarla e schiacciarla con la forchetta, in modo in modo da ridurla in pezzettini e cuocerla uniformemente per altri 2 minuti.
Portare ad ebollizione una pentola con acqua, salare e buttare la pasta.
Bagnare la salsiccia con un po' di acqua di cottura e aggiungere il formaggio lasciandolo fondere ed amalgamare alla carne., quando è pronto abbassare il fuoco.
Scolate la pasta, versatela nel sugo aggiustate di sale e con un pochino di pepe ed il formaggio grana.