Ingredienti
8 fette di vitello
4 fette di provola dolce ( si possono acquistare già pronte)
un trito di foglie fresche di salvia, rosmarino, timo, erba cipollina
aglio in polvere, sale
q.b. di
olio e burro
una spruzzata di Marsala
Preparazione
8 fette di vitello
4 fette di provola dolce ( si possono acquistare già pronte)
un trito di foglie fresche di salvia, rosmarino, timo, erba cipollina
aglio in polvere, sale
q.b. di
olio e burro
una spruzzata di Marsala
Preparazione
Su un tagliere stendere le fettine di carne e salarle.
Cospargere la carne con il trito di aromi
posizionare al centro 1/2 fetta di provola e
arrotolare a involtino.
Non c?è bisogno di chiudere i lembi con uno stecchino perchè con la rosolatura si farà la sigillatura.
In una padella sciogliere una noce di burro con 3-4 cucchiai di olio e appena ben caldi mettere la carne a rosolare.
Una volta ben rosolata la carne, sfumare con il Marsala e terminare la cottura.
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