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Sandwiches di Pan di stelle gelati


Negli ultimi giorni questa idea intasa il web, qualcuno fa la ricetta base, altri la cambiano, io l'ho personalizzata unendo alla panna un cucchiaino di cappuccino solubile e dei semi di vaniglia Bourbon. 
Ormai nel nostro freezer questi deliziosi sandwiches non possono assolutamente mancare.

Ingredienti

1 pacco grande di biscotti Pan di stelle
100 gr di zucchero a velo
500 gr di panna da montare fredda
10 gr di cappuccino solubile
semi di 1 bacca di vaniglia Bourbon 

Preparazione

Prima di iniziare dividere la panna a metà e fare lo stesso con la quantità di semi di vaniglia e con lo zucchero, in modo da avere una farcia solo gusto panna e una farcia cappuccino.

Preparare la farcia alla panna, montando quest'ultima insieme alla vaniglia e allo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.

Ripetere lo stesso procedimento anche con la farcia al cappuccino, aggiungendo l'aroma solubile subito prima di montare.

Inserire le due montate nelle tasche da pasticceria inserendo o meno il beccuccio e seconda che desideriate la farcia decorata.



A piacere utilizzate i pirottini per contenere i gelati, mettendo in ognuno un biscotto Pan di stelle, avendo cura di appoggiare sul fondo la parte decorata.


Formare in ogni biscotto, uno strato di panna, o alla vaniglia o al cappuccino.


Chiudere coprendo con un'altro biscotto


adagiare in un contenitore e conservare in freezer almeno 2 ore prima di servire.

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