Ingredienti
500 gr di farina
250 gr di burro
250 gr di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
2-3 gocce di estratto di vaniglia o buccia grattugiata di limone per aromatizzare
Preparazione
Spesso per velocizzare i tempi utilizzo il cutter ma quando ho tempo a disposizione, mi piace impastare la frolla a mano, affondando le mani negli ingredienti.
Tagliare il burro freddo a pezzi e metterlo nel boccale del mixer, aggiungere lo zucchero e
azionare le lame.
Aggiungere il tuorlo e l'uovo intero, azionare le lame,
unire man mano la farina e azionare ancora fino ad ottenere una palla.
Mettere l'impasto sul tagliere infarinato e impastare velocemente.
Formare un panetto piatto e omogeneo, avvolgerlo con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
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