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Pasta con asparagi e zafferano


Se dalla cena della sera prima sono rimasti alcuni asparagi già cotti, preparate un primo super veloce: basta aggiungere una bustina di zafferano e 2 cucchiai di panna e il gioco è fatto.
Ingredienti

250 gr di pasta tipo gnocchetti lisci
una decina circa di asparagi già pronti
2 cucchiai di panna da cucina
1 bustina di zafferano
sale e pepe
una piccola noce di burro

Preparazione

Portare a bollore l'acqua salata e appena pronta calare la pasta.
Nel frattempo rosolare gli asparagi tagliati a tocchetti, in una noce di burro. Mescolare lo zafferano alla panna e aggiungere 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta per rendere più fluido il composto.
Scolare la pasta e spadellarla con gli asparagi, aggiungere la panna, aggiustare di sale e finire con una macinata di pepe nero.

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