Penne gratinate con zucchine

Ingredienti

250 gr di penne rigate

zucchine di media grossezza

1 mozzarella tagliata a dadini piccoli

6 cucchiai di formaggio grattugiato

q.b. di burro

olio

sale e pepePreparazione

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo tagliare a rondelle sottili le zucchine lavate e private delle stremità, e dorarle in padella per una decina di minuti, alando e pepando verso la fine.

Scolare la pasta e tenerla da parte.

Ungere una pirofila da forno.

Nella pirofila fare un primo strato di penne,

cospargere con metà della mozzarella,

sistemare metà delle zucchine e

cospargere con metà del formaggio grattugiato.

Ripetere nello stesso ordine gli strati e finire con fiocchetti di burro

Infornare a 200° per 20 minuti circa.