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Fettine di cotechino e zampone in crosta

Questo è il periodo dell'anno in cui più si fa consumo di cotechino e zampone, ma gli avanzi purtroppo spesso fanno da padroni. Per poter riproporre e riciclare provate a preparare delle semplici tortine, appoggiando le fettine di carne su dischetti di sfoglia grandi il doppio. Chiudere la pasta a fagottino, bucherellarla leggermente con uno stecchino e spennellarla con tuorlo sbattuto con un goccio di latte. Infornare a 160° fino a quando la sfoglia è ben gonfia e dorata.

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