Se dovere fare la cottura in bianco di una frolla o di una brisè, tutti sanno che basta metterla nella tortiera coperta con un foglio di allumi io o di carta forno e riempita di fagioli, lenticchie o sale grosso. Se inoltre volete evitare che la parte inferiore sia protetta dall'eccessiva cottura interponete tra la teglia e la base del forno un foglio di alluminio o un'altra teglia.
Nessun commento:
Posta un commento