Ingredienti
250 gr di pasta tipo penne
8 fette di speck
3 zucchine
2 cucchiai di panna da cucina
prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale
Portare l'acqua con poco sale a bollore e cuocere la pasta al dente.
In una padella rosolare per circa 10-12 minuti le zucchine tagliate a dadini piccoli di circa 1 cm. Aggiungere lo speck tagliato a striscioline non troppo grosse e lasciarlo appassire, unire la panna e lasciare riposare per qualche minuto. Nel frattempo scolare la pasta e tuffarla nella padella. Riaccendere il gas e insaporire la pasta mescolando con cura. Unire il prezzemolo fresco, mescolare ancora e servire.
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