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Conservare il brodo avanzato

Capita a volte di preparare troppo brodo per il risotto o di prepararlo abbondante di proposito e il problema è come conservarlo a lungo senza occupare posto in frigorifero. Io lo congelo in mini porzioni usando la teglia per i muffin e una volta ghiacciato il liquido metto tutto in sacchetti di plastica richiudibili e datati così al momento dell'utilizzo ne tolgo solo la quantità necessaria. Tenete conto che la durata nel congelatore è di circa 2 mesi.

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