Torta rossa alle fragole

Ingredienti
dosi per 2 tortiere 18-20 cm di diametro

per la torta
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
100 gr di farina autolievitante
2 uova
30 ml di latte
per la crema di burro
100 gr di burro morbido
300 gr di zucchero a velo
5 cucchiai di latte o panna non montata
1 bustina di vanillina
colorante alimentare rosso 
per la bagna
q.b. di latte leggermente tiepido
per la decorazione
fragole a volontà
gocce di cioccolato
zucchero a velo
Preparazione

Accendere il forno a 180° e ungere le tortiere.
Mescolare il burro con lo zucchero mescolato, con la vanillina e sbattere fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungere le uova, la farina e infine il latte e il colorante ( poco per volta in modo da controllare l'intensità del colore desiderata).
Dividere nelle tortiere l'impasto e infornare per circa 30 minuti, tenendo controllata la cottura con la prova stecchino. Una volta pronte le torte toglierle dalle tortiere e farle raffreddare su una gratella.
Nel frattempo preparare la crema di burro sbattendo gli ingredienti fino ad ottenere un composto soffice.
In un piatto da portata mettere al centro una nocetta di burro e appoggiarvi una delle due torte, ammorbidire con un po' di bagna di latte e farcire con un po' della crema di burro ( tenete da parte la crema necessaria per coprire esternamente la torta  finita). Coprire con l'altro disco di torta.
Con una spatola o la lama di un coltello stendere la crema di burro su tutta la torta in modo uniforme.
A questo punto guarnire la torta tutt'intorno con le fragole e le gocce di cioccolato utilizzando la crema di burro come collante.
Cospargere di zucchero a velo e servire, magari accompagnando la fetta con un fiocco di panna montata....