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Spaghetti con patate al profumo di pesto


Ingredienti

220 gr di spaghetti
3-4 patate di medie dimensioni
2 cucchiaini di pesto (anche già pronto)
sale 
olio extravergine d'oliva
Preparazione

Lessare a 3/4 di cottura le patate sbucciate, lavate e tagliate a cubetti ci circa 1 cm e 1/2. Quando la punta di un coltello penetra un po' a fatica nei tocchetti di patate, salare e calare gli spaghetti cuocendoli secondo il tempo indicato nella confezione. A cottura ultimata scolare il tutto, mettere in una basia abbastanza capiente e condire con il pesto ( la pasta deve rimanere di colore chiaro), mescolare bene per amalgamare il tutto.
Impiattare e condire con un giro d'olio prima di servire.

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