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Infuso al caffè

Portare a bollore 3,5 dl di acqua, unire 300 gr di zucchero e far cuocere per 3 minuti. Versare lo sciroppo raffreddato in un recipiente di vetro e aggiungere 4,5 dl di alcol a 90°, 100 gr di caffè puro e 50 gr di cacao amaro. Mescolare, lasciare in infusione per 30 gg e poi filtrare.
Consumare dopo 3 mesi circa.

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