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Petto di pollo alla piastra con pesto di rucola e noci


Ingredienti

6 fette di petto di pollo
una manciata di foglie di rucola
qualche gheriglio di noce
sale e pepe olio
Preparazione

Scaldare molto bene la piastra e appena pronta cuocere da entrambe i lati le fettine di petto di pollo.
Nel frattempo mettere nel frullino le foglie di rucola con un po' di olio e ridurre in crema. La salsa deve risultare morbida e vellutata e a quel punto aggiungere alcuni pezzi di noci e frullare ancora. Salare e pepare a piacere.
Togliere la carne dalla bistecchiera e coprire la carne con la salsa di rucola. Prima di servire guarnire con altri gherigli di noce.

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