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Zucchine al forno


Ingredienti

4 zucchine medie
1 mazzetto di prezzemolo tritato
2 cucchiai di pane grattato
burro, olio
sale e pepe
Preparare

Tagliare le zucchine metà e con l'aiuto di uno scovolino, privarle della polpa interna. Tritare la polpa e raccoglierla in una ciotola, unire il pane grattato, il prezzemolo, sale e pepe e mescolare bene, eventualmente bagnare con un goccio di acqua..
Riempire le zucchine con il composto, disporle allineate in una teglia imburrata, irrorarle di olio e mettere qualche fiocchetto di burro. Infornare a 170° per circa 40 minuti.

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