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Stracci alla pizzaiola

Ingredienti

5 bistecche di scamone
2 bicchieri di salsa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
olio
origano
sale e pepe
Preparazione

Tagliare le fettine di scamone a strisce larghe circa due dita.
In una padella a bordi alti rosolare lo spicchio d'aglio in 2-3 cucchiai d'olio. Aggiungere la salsa di pomodoro e lasciarla insaporire con l'aglio per qualche minuto. Aggiustare di sale e pepe.
Adagiare la carne nel pomodoro e portarla a cottura girando ( poco meno di dieci minuti) i pezzi di tanto in tanto. Cosparere di origano e servire subito.

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