Cosa ne dite oggi di una grigliata di verdure, ricordo di quella estiva intorno al tavolo in giardino, anche se ormai il freddo è ben deciso e ci fa scordare totalmente gli ultimi caldi, che quest'anno ci hanno fatto compagnia fino a tardo ottobre?
Ingredienti
zucchine, peperoni misti, cipolla bianca, asparagi surgelati
rosmarino
olio
sale e pepe
Preparazione
Lavare bene le verdure e pulire dalle parti da scartare. Tamponarle delicatamente con un canovaccio o con carta da cucina.
In una ciotola preparate un'emulsione con l'olio, un po' d'acqua, il sale e il pepe. Unire il rosmarino.
Grigliare le verdure sulla piastra per pochi minuti, metterle su un piatto da portata e irrorarle con l'emulsione all'olio.
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