Ingredienti
250 gr di fusilli
40 gr di gorgonzola
90 gr di ricotta
erba cipollina
burro
sale e pepe
Preparazione
Lessare la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo pulire il gorgonzola dalla scorza e scioglierlo a fuoco bassissimo, in una padella con il burro e la ricotta, dovesse servire aggiungere un pochino di panna. Unire l'erba cipollina tagliuzzata finemente.
Scolare la pasta e versarla nella padella con il formaggio, saltarla per qualche minuto in modo che si ricopra totalmente con il sugo. Una volta ben amalgamata aggiustare di sale e rifinire con una macinata di pepe nero.
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