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Polpette di merluzzo


Per preparare delle buone polpettine di pesce, rosolare qualche filetto di merluzzo lessato con un trito di carota, sedano e scalogno. A cottura ultimata schiacciare il merluzzo e mescolarlo con 2 uova sbattute e pan grattato. Salare il tutto e formare delle polpettine da passare nel pan grattato. Sistemare le polpette su un foglio di carta forno unta e infornare a 180° per circa 15 minuti.

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